Category Archives: Uncategorized

Hjemmelaget yoghurtis med jordbær


Smaken av jordbær og syrligheten fra yoghurten gjør denne isen supergod! Du kan selvfølgelig bytte ut jordbær med annen frossen frukt eller bær.

Yoghurtis er perfekt når solen skinner! Frisk og kremete på en gang. Hjemmelaget er mye enklere enn de fleste tror. Så unngår du alt det raffinerte sukkeret og alle de kunstige e-stoffene du ellers ville fått i deg med den fra butikken.

Du trenger bare 3 ingredienser for å lage denne sunne yoghurtisen. Lett er det også. Jordbær, yoghurt, honning, en blender og et par minutter. Det er alt! Denne lager du helt fint uten ismaskin.
Continue reading

“Oste”kake til 17. mai


Denne “oste”kaken med bær ser jo utrolig lekker ut. Og til 17. mai passer den perfekt, fordi skogsbær og hvit krem gir fargene rødt, hvitt og blått.

Raw-food kaker er faktisk ganske enkelt å lage. Den ser nok mer avansert ut enn den er, fordi den har 3 lag. Men, den krever ingen steking og det er ikke mulig å feile fordi kaken vil ikke kunne ramle sammen på midten.

Oppskriften hentet jeg fra noe som het rawfood-livsstil.dk for 3 år siden, men jeg har gjort mine forenklinger. Sunniva kunne få allergifri kake til 5-årsdagen. Helt uten melk og eggehvite.

“Oste”kake wanna be med bær
Bunn
1 1/2 dl myke dadler
1 1/2 dl paranøtter
1 klype salt

Fyll
3 dl cashewnøtter
1 dl vann
1/2 dl sitronsaft
2 ss kokosolje
3 ss finrevet kakaosmør (eller kokosolje)
2 ss honning
1 klype ekte vaniljepulver

Pynt
4-5 dl frosne bær

Bunn: Ingrediensene blendes til en masse. Jeg bruker vanligvis foodprosessor med S-blad til dette. Kle en liten springform på ca 17 cm eller mindre små runde bokser med folie eller bakepapir. Press massen godt ned i formen.

Fyll: Bløtlegg cashewnøttene i 2 timer og skyll med vann og hell de over i blenderen. Smelt kakaosmør og kokosolje forsiktig i vannbad. Hell det over i blenderen sammen med resten. Kjør i blenderen til du får en kremet konsistens og hell det over bunnen.

Pynt: De frosne bærene presses lett ned i fyllet og kaken settes i fryseren. La kaken stå i fryseren i 2-4 timer eller mere til den skjæres i fine stykker og serveres.

Har du ikke ingrediensene? Både nøtter og dadler handler jeg i innvandrerbutikken, der er de billigst. De skal være rå og usaltet. God økologisk kokosolje, kakaosmør og ekte vaniljepulver finner du i helsekostbutikken. Kakaosmør har jeg faktisk ikke så ofte, men det skal gå bra uten…jeg bytter det noen ganger ut med kokosolje.

Håper du likte oppskriften! Blir superglad hvis du skriver en liten hilsen eller spørsmål i kommentarfeltet:-)

Ha en strålende flott 17. mai!

Klem fra Christine

Forfriskende bringebær – pære is

Lyst på noe forfriskende i sommervarmen? Etter mye testing, har ungene og jeg kommet frem til at kombinasjonen bringebær, jordbær, pære og lime er suveren! Det smaker så deilig! I tillegg sørger vi for naturlig sødme istedenfor raffinert sukker.

Du blir det du spiser! Det tror jeg på. Jeg elsker alt som er søtt. Jeg elsker sjokolade, jeg elsker kake og jeg elsker is. Men, hvis jeg skulle spist alt dette, da hadde jeg gått til bunns på energinivået. Det har jeg prøvd før. Og, det gjorde meg bare ulykkelig. Det er ikke verd det!

Det må jo være lov til å kose seg litt, sier mange. Jeg sier det samme. Men, det skal ikke gå på bekostning av helsen min. For, jeg ønsker ikke bare ha moderat god helse, jeg ønsker ekstraordinært god helse! Derfor synes jeg det er genialt med byttetriks som dette. Slike byttetriks kan du også gjøre. Da viser du kroppen litt ekstra omtanke, som den fortjener.

Spis deg til et sterkt immunforsvar! Spis hjemmelaget is! Da bestemmer du selv hva isen skal inneholde. Istedenfor raffinert sukker, bruker jeg sødme fra frukt og bær. Både pære og bringebær inneholder mye antioksidanter som styrker immunforsvaret. Is fra butikken gir ikke kroppen noe som helst, bortsett fra at den svekker immunforsvaret og krøller til humøret ditt.

Svært ofte tilsetter jeg litt nypepulver, som en smart råvare for å gi kroppen litt ekstra styrke og beskyttelse. Jeg bruker dette nypepulveret.

Bringebær-pære sorbet
300 g frosne bringebær/jordbær
2 pærer
2 dadler
1 dl pærejuice (ikke fra konsentrat) eller vann
1 lime
(1 ss nypepulver)

Skjær kun av stilken på pærene og del den i noen biter. Du trenger ikke skrelle eller ta vekk kjernene. Ha juice, limesaft, pære og dadler i en blender. Tilsett frosne bringebær og eventuelt litt jordbær og kjør til blandingen har en smidig konsistens. Tilsett litt mer juice eller vann ved behov. Server i små skåler eller glass med en gang.

Du kan også helle massen over i ispinneformer og fryse ned, så ligger det klart til servering. Alltid populært hos oss ihvertfall!

Har du prøvd hjemmelaget is? Hvis du ikke har prøvd, vil du prøve denne? Og, har du en oppskrift, så del den med meg i kommentarfeltet under!

Det er bare så enkelt. Og du får masse energi og glødende hud med dette enkle byttetrikset! Ut med raffinert sukker og inn med frukt og bær.

Og du, minikurset “Sunne søtsaker på 1-2-3” ligger ute til deg nå. Gratiskurset består av 5-minutters videoer. Du får også min geniale shopping-guide som du kan laste ned.

Her får du lære mer om hvordan du kan lage sunne søtsaker, de som gir masse energi og overskudd! Sabotørene som stjeler energi er byttet ut med råvarer som løfter energinivået til topps.

Klikk på linken, så får du første video allerede nå.

Christine

Fantastisk deilig blåbærsorbet

Lyst til å lage en næringsrik sorbet som du kan nyte midt i uken? Denne blåbærsorbeten er er full av nyttige byggeklosser. Og, den smaker fantastisk.

Når Sunniva har med seg venninner hjem fra skolen, spør de ofte etter sorbet, faktisk nesten hver gang! Det er alltid så populært. Jeg pleier å lage en knallgod jordbærsorbet eller en bringebærsorbet, alt ettersom hva jeg har i fryseren.

Liker å gjøre det så enkelt som mulig, uten noe jåleri. Frosne bær, honning og juice av sitron eller lime.  Hvis jeg har økologisk sitron eller lime, tar jeg med litt revet skall. Det gir en ekstra god smak av dessert.
Continue reading