Brownie med søtpotet

I jakten på brownie uten melk, egg og gluten, fant jeg denne populære oppskriften. Seig og god! Denne oppskriften har jeg altså ikke laget selv, den kommer fra Deliciously Ella. Kjempegod!

Hvor mange dadler du bruker er litt avhengig av størrelsen og hvor søtt du liker det. Dadlene gjør kaken seig og god. Jeg kunne ikke vente til kaken ble helt avkjølt, så de første stykkene spiste jeg uten sjokoladekrem. Når det er sagt, sjokoladekremen er magisk god. Den vil du ikke gå glipp av!

Brownies
500 g søtpoteter (2 stykk)
15 små dadler
6 ss lønnesirup
100 g mandler
100 g havregryn
2 ss kokosolje
en klype havsalt
6 ss rått kakaopulver

Sjokoladekrem
2 ss kokosolje
2 ss mandelsmør
1 ss lønnesirup
2 ss rått kakaopulver

Skrell søtpotetene og skjær opp i biter. Damp dem 20 minutter i en kjele til de blir myke og begynner å falle fra hverandre. Kjør potetene litt i en foodprosessor med S-blad. Lag mandelmel ved å kjøre mandler en runde i blenderen. Det samme gjør du med havregryn. Ha melet og resten av ingrediensene i foodprosessoren og kjør sammen til en jevn masse.

Hell røren over i en passende form kledt med bakepapir. Stek på 180 grader i ca. 45-50 minutter. Stikk en pinne midt i kaken. Kaken er gjennomstekt dersom pinnen er tørr når du trekker den ut, men det er fordel at den ikke er for tørr. La kaken avkjøle minst 10 minutter før du skjærer i kaken.

Mens kaken er i ovnen lager du sjokoladekremen. Smelt alle ingrediensene sammen og rør godt, sett deretter i fryseren i 15 minutter og deretter kjøleskapet for 15 minutter.

Ta kaken ut av formen og avkjøl den helt før du tar på kremen, hvis ikke vil kremen smelte. Fordel kremen utover og del i ruter. Nyt!

Håper du likte oppskriften:-)

Klem fra Christine

10 tips til grønn smoothie

Det er vår! Blir du med på å gi kroppen en skikkelig kickstart? Jeg elsker grønn smoothie, men kanskje aller mest følelsen av at det kribler i kroppen. Å kjenne at energien nesten bobler over. Ikke så rart. På null komma niks booster den kroppen med vitaminer.

Etter en ferie uten min elskede blender, kjenner jeg at det er på tide å dra i gang de gode vanene igjen. Og det enkleste jeg kan gjøre da er å starte dagen med grønn smoothie. Da går alt så mye lettere! Det er superviktig å starte dagen bra, for det setter standarden for resten av dagen.

Continue reading

Sunn snickers

snickers påske
Snickers er min favorittsjokolade! Kombinasjonen sjokolade, salt og karamell er perfekt. Personlig mener jeg denne smaker bedre enn originalen. En liten bit gjør meg bare lykkelig. Det beste er at det ikke er særlig vanskelig eller tidkrevende å lage.

Oppskriften finner du nedenfor og i e-boken “Sunne søtsaker i påsken”. Du kan laste ned oppskriftsheftet her, hvis du ikke har gjort det allerede.

Continue reading

Lag sunt påskesnop: få oppskriftshefte!

DSC_0184
Nå har jeg kjøleskap og fryser fylt opp med sunt påskesnop, så jeg sneier stadig innom for å “smake”. Som du sikkert skjønner, det er IKKE fylt med gulrøtter og mandler. Vil du også lage næringsrikt, supergodt påskesnop? Jeg har laget lekkert lite oppskriftshefte til deg! Du får oppskrifter på snickers, smil, gelegodteri, bounty, marsipan, fruktremser, nøttekuler og hjemmelaget sjokolade.

Mange har allerede lastet ned e-boken!  Du kan laste det ned her, hvis du ikke har gjort det allerede.  Og tusen, tusen takk for alle de superhyggelige meldingene dere har sendt meg. Dere er skjønne!

Continue reading

Mangoiskrem

mangois

Det er genialt å lage is av frossen frukt. Denne mangoiskremen smaker bare så godt. Hele, rene råvarer og massevis av god næring. Fri for kumelk, sukker og e-stoffer. Du kan variere i det uendelige og lage din egen sunne is-favoritt.

Til denne isen er det noen forberedelser, men selve jobben i blenderen gjøres på få minutter. Ingen oppvarming i kjele som mange oppskrifter krever. Jeg pleier å fryse ned biter av godt modne banananer, slik at det er enkelt å lage is eller smoothie.

Continue reading

Kakao uten sukker og melk

Liker du også en kopp varm kakao? Vet du, denne sukkerfrie og melkefrie varianten har et deilig hint av karamell. Jeg er sikker på at du også vil elske det! Prøv du også – og nyt kosen!

Jeg søter alltid kakaoen med kokospalmesukker. Kokospalmesukker smaker bare helt nydelig karamell og er en perfekt erstatning for vanlig rørsukker! Blodsukkeret holdes jevnere, samtidig som du får nyttige mineraler som kalium, magnesium, zink, jern og inneholder flere typer af B-vitaminer og vitamin C. Du finner det på Meny og i helsekostbutikken.

Du kan fint lage melkefri kakao på plantemelk, enten du velger rismelk, mandelmelk, havremelk eller soyamelk. Soyamelk og mandelmelk har en tykkere og deilig konsistens.
Continue reading

Sunnere lørdagsgodteri med fruktremser


Skulle du gjerne servert lørdagsgodteri med god samvittighet? Helt uten sukker, e-stoffer, kunstig farge og aroma? Da er fruktremser garantert noe for deg også. Det er bare SÅ enkelt å lage og inneholder kun rene råvarer.

Det smaker deilig frukt eller bær og barn elsker det! Vi lager stort sett fruktremser av bringebær, jordbær eller blåbær. Men husk at du kan variere i det uendelige og finne din egen favoritt. Som søtning bruker vi tørkede aprikoser og eventuelt en banan. Du kan også lage karamellaktige bananremser, eller hva med mangoremser?
Continue reading

Nøttefrie energibarer

Jepp! De smaker godt, de redder deg utpå ettermiddagen når det går litt trått, de hjelper deg før en treningsøkt og de smaker deilig til en kopp kaffe eller te. Dessuten er de raske og enkle å lage selv. Og hvis du har nøtteallergi, da er ukens oppskrift perfekt for deg!

Hjemmelagde energibarer har hjulpet meg gjennom ulvetimer, lange fjellturer, skiturer og ikke minst duathlon som du kan lese mer om her. Der finner du oppskriften på min favoritt med nøtter og gojibær som jeg kaller for sjokogojibar. Den er kjempepopulær! Har du ikke fått den med deg, så anbefaler jeg virkelig at du tar en titt på den. Hvis du tåler nøtter da.

Continue reading

Min ultimate fast food


Når folk forteller meg at de ikke har tid til å spise sunt, sier jeg bare SMOOTHIE! Smoothies er den ultimate fast food. Og, det er en flott måte få i seg flere grønnsaker på. Jeg opplever også at smart smoothie lindrer dårlige cravings fordi det gir kroppen nok næring – noe som ikke vanligvis er tilstede i det typisk moderne kostholdet med industrimat.

Når kroppen din ikke får det den har behov for, får du cravings etter fast food og sukker. Og hvis du gir etter, er du på vei til å gå opp i vekt. Når du begynner å fore kroppen din med grønnsaker, vil du få cravings for dem i stedet! Genialt, ikke sant?

Klar til å starte dagen fantastisk? Få oppskriften på Den Høye C smoothie under. Jeg har testet den ut et par ganger på ungene, og de ville gjerne ha mere, så da er den godkjent for å deles med deg!
Continue reading

Sunnere bursdag

Bursdag er ikke hverdag. Men, du trenger slett ikke servere sukkerbomber med flere e-stoffer enn du kan telle på begge hendene. Jeg er ikke fanatiker, og det må være lov til å servere både kaker, sjokolade og annet godt. Med noen enkle grep, kan du redusere sukkermengden til å bli helt håndterlig for humøret. Det er tross alt mye kjekkere å avslutte festen med en fornøyd kropp.

I dag feiret vi Henrik sin 6-årsdag med barn fra barnehagen. Og her kommer hele menyen og oppskriftene på middag, kake og godterier og godteposer. Jepp, vi hadde selvfølgelig hjemmelagde godterier, sunne søtsaker laget på 1-2-3.
Continue reading