Rens ut med vårens brennesle

Har du lyst på en god og næringsrik suppe med råvarer fra hagen?
Eller vil du drikke te som renser kroppen?
Visste du forresten at brennesle virker beroligende og rensende på irritert hud og eksem?

“En liten gutt med smertefull eksem på hendene, dyppet hendene flere ganger daglig i brennenesleavkok. Når han bøyde fingrene begynte de å blø. I løpet av noen uker hadde han fått den fineste hud på hendene.”

Det er vår og vi har brennesle i skråningen. Og, tenk, jeg har laget min første brenneslesuppe!
DSC_0484
Dette har jeg alltid ønsket å lage. Dette er jo en gammel mattradisjon, som har blitt glemt. Men, jeg har ikke vært på hugget og så har våren bare rast forbi og suppen ble bare med tanken. Den må plukkes mens den har friske fine skudd. Yes! Endelig, just in time. Kanskje du også kan komme deg ut og plukke?

Brennesle plukkes om våren når det kommer nye friske skudd. De skal være omkring 15 cm høye. Bruk bare de med grønn stilk, ikke brun.

Brennesle er svært næringsrikt, ja faktisk en av de mest næringsrike urtene som finnes. Den er kraftig rensende, betennelseshemmende, bra for fordøyelsen og styrker immunforsvaret. Det er ingen advarsler mot å spise brennesle under graviditet eller amming. Tvert imot, brennesle kan fremme melkeproduksjonen hos ammende.

Har du mye brennesle? Da kan det være en god ide å tørke bladene. Bruk bladene som en styrkende urtete, eller ekstra næring i brød eller supper. Finhakket brennesle kan til og med spises rå og brukes da gjerne i salat.

Brennesle smaker litt som spinat og kan kokes som spinat. Så her kommer oppskriften min på suppe. Håper det smaker!

Brenneslesuppe
1 liter brennesle
1 løk
2 fedd hvitløk
2 ss smør (eller klaret smør)
6 dl kyllingkraft
1 klype cayennepepper
Urtesalt

Surr løk og hvitløk i smør til det blir blankt. Tilsett brennesle med stilk og surr til den faller litt sammen. Tilsett kraft og kok i 10 minutter. Ta kjelen av kokeplaten og kjør gjennom med stavmikseren til det blir en glatt og fin suppe. Smak til med urtesalt og pepper. Serveres gjerne med kokte egg til.

brenneslesuppe

Hvorfor i alle dager har jeg ikke gjort dette før? Den finnes jo helt gratis i min egen hage.

Ta med barna og gå ut og plukk! Husk hansker!

Hva tenker du om brennesle? Fikk du lyst til å plukke?
DSC_0472

Christine

Kilde: www.alternativ.no

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *