Hjemmelaget tropisk is


Det er mai, solen varmer og vi får sååå lyst på… IS! Denne er ungene mine sin favoritt akkurat nå – den smaker SÅ friskt og lages på få minutter. DEILIG og helt uten tilsatt sukker!

Er du også klar for friske og sunne nytelser i sommervarmen? Da anbefaler jeg tropisk is. Og hvis du vil ha flere søte nytelser, kan du laste ned den siste e-boken “Sunne søtsaker til fest” også. Du får den her🙂

Sunniva ble 9 år på søndag og vi feiret med å sykle til Helleneset her i Bergen. En vakker badeplass med svaberg, sandstrand og et lite saltvannsbasseng. Check! Årets første bad allerede i mai!

Det gir en så deilig ro å høre bølgeskvulp og kjenne den salte lukten av sjø.
Vannet på Helleneset var forfriskende, og det var den tropiske isen vi spiste da vi kom hjem også!

I stedet for å fylle opp fryseren med ispinner fra butikken, fyller jeg den heller med frossen frukt og bær! Det er rene, enkle råvarer som vi kan bruke til å lage både is og sorbet i en fei. På den måten unngår vi alt det raffinerte sukkeret, glukosen og alt det andre tullet som vanlig is inneholder.

Til denne oppskriften bruker vi bare en pakke med frossen tropisk frukt, sitronjuice og fruktjuice.

Hjemmelaget tropisk is

300 g tropisk frukt, frossen (mango, ananas og banan)
3 dl fruktjuice (ananas/appelsin/eple)
2 ss sitronjuice

La en pakke frossen tropisk frukt tine i 3-5 minutter på benken. Ha det i en blender sammen med juice. Kjør til en jevn konsistens. Hell over i ispinneformer og frys. Jeg har ispinneformer både fra Ikea og fra Lagerhaus.

Du kan også lage mangois, da bruker du bare en pakke med frossen mango i stedet.
Ofte fyller jeg lynlås-poser med skiver av modne bananer. Med 3 frosne bananer har du deilig bananis!

Nå gleder jeg meg til neste uke for da skal jeg dele bilder og hele bursdagsmenyen med dere! Kan røpe at favorittkaken til Sunniva er gulrotkake, men det blir nok en sjokoladekake også – pluss hjemmelaget godteri. Gulrotkaken finner du i det nye oppskriftsheftet. Sunniva tåler riktignok ikke eggehvite og Henrik tåler ikke eple, så jeg gjør noen tilpasninger:-)

Likte du oppskriften? Del den gjerne med de du er glad i! Tusen takk:-)

Klem fra Christine

Tørr hud er aldri tilfeldig


Har du tørr hud som skaller av, utslett eller eksem? Dersom du kan se signalene fra huden din, kan du også forstå hva kroppen prøver å fortelle deg. Hudproblemer er aldri tilfeldige, de er alltid et symptom på at det er ubalanse et sted, som kroppen din prøver å gjøre deg oppmerksom på. Bare du følger ett eneste av forslagene under, vil du kunne se resultater.

Årsakene til tørr hud er dehydrering, mangel på vann og fett, svake cellemembraner, stress og trette binyrer.

Med 3 barn som er født med atopisk eksem, vet jeg godt hvor plagsomt det kan være med tørr hud. For selv om de er eksemfrie i dag, har de fortsatt mye tørrere hud enn oss andre. Derfor er jeg nøye med å støtte huden ekstra gjennom kostholdet.

Her er noe du kan gjøre for å få myk og flott hud:

  1. Drikk 1 kopp urtete med brennesle, hvit te og rooibos te for å styrke hudens motstandskraft.
  2. Spis 2 ts lecithin granulat daglig enten i et glass med vann, mandelmelk eller smoothie.
    Blåbær-avokoadosmoothie
    Hjemmelaget sjokolademelk
  3. Spis sunne oljer som kokosolje, fiskeolje, olivenolje, linfrø, hampfrø, nøtter, avokado og gresskarkjerner. Lag en deilig fransk dressing med olivenolje.
    Fra tørr til myk hud
  4. Spis 2 ts gurkemeje fordi det virker helende på huden og virker betennelsesdempende. Ha det i smoothie, dryss det på middagen eller lag deilig gul saus med kokosmelk.
    Grønn smoothie hardcore
  5. Drikk 1 kopp hjemmelaget kraft.
  6. 30 minutter med bevegelse for å få i gang blodomløpet og lymfesystemet.

Hva er ditt beste tips mot tørr hud? Det er superhyggelig hvis du deler med oss i kommentarfeltet:-)

Klem fra Christine

Brownie med søtpotet

I jakten på brownie uten melk, egg og gluten, fant jeg denne populære oppskriften. Seig og god! Denne oppskriften har jeg altså ikke laget selv, den kommer fra Deliciously Ella. Kjempegod!

Hvor mange dadler du bruker er litt avhengig av størrelsen og hvor søtt du liker det. Dadlene gjør kaken seig og god. Jeg kunne ikke vente til kaken ble helt avkjølt, så de første stykkene spiste jeg uten sjokoladekrem. Når det er sagt, sjokoladekremen er magisk god. Den vil du ikke gå glipp av!

Brownies
500 g søtpoteter (2 stykk)
15 små dadler
6 ss lønnesirup
100 g mandler
100 g havregryn
2 ss kokosolje
en klype havsalt
6 ss rått kakaopulver

Sjokoladekrem
2 ss kokosolje
2 ss mandelsmør
1 ss lønnesirup
2 ss rått kakaopulver

Skrell søtpotetene og skjær opp i biter. Damp dem 20 minutter i en kjele til de blir myke og begynner å falle fra hverandre. Kjør potetene litt i en foodprosessor med S-blad. Lag mandelmel ved å kjøre mandler en runde i blenderen. Det samme gjør du med havregryn. Ha melet og resten av ingrediensene i foodprosessoren og kjør sammen til en jevn masse.

Hell røren over i en passende form kledt med bakepapir. Stek på 180 grader i ca. 45-50 minutter. Stikk en pinne midt i kaken. Kaken er gjennomstekt dersom pinnen er tørr når du trekker den ut, men det er fordel at den ikke er for tørr. La kaken avkjøle minst 10 minutter før du skjærer i kaken.

Mens kaken er i ovnen lager du sjokoladekremen. Smelt alle ingrediensene sammen og rør godt, sett deretter i fryseren i 15 minutter og deretter kjøleskapet for 15 minutter.

Ta kaken ut av formen og avkjøl den helt før du tar på kremen, hvis ikke vil kremen smelte. Fordel kremen utover og del i ruter. Nyt!

Håper du likte oppskriften:-)

Klem fra Christine

10 tips til grønn smoothie

Det er vår! Blir du med på å gi kroppen en skikkelig kickstart? Jeg elsker grønn smoothie, men kanskje aller mest følelsen av at det kribler i kroppen. Å kjenne at energien nesten bobler over. Ikke så rart. På null komma niks booster den kroppen med vitaminer.

Etter en ferie uten min elskede blender, kjenner jeg at det er på tide å dra i gang de gode vanene igjen. Og det enkleste jeg kan gjøre da er å starte dagen med grønn smoothie. Da går alt så mye lettere! Det er superviktig å starte dagen bra, for det setter standarden for resten av dagen.

Continue reading

Sunn snickers

snickers påske
Snickers er min favorittsjokolade! Kombinasjonen sjokolade, salt og karamell er perfekt. Personlig mener jeg denne smaker bedre enn originalen. En liten bit gjør meg bare lykkelig. Det beste er at det ikke er særlig vanskelig eller tidkrevende å lage.

Oppskriften finner du nedenfor og i e-boken “Sunne søtsaker i påsken”. Du kan laste ned oppskriftsheftet her, hvis du ikke har gjort det allerede.

Continue reading

Lag sunt påskesnop: få oppskriftshefte!

DSC_0184
Nå har jeg kjøleskap og fryser fylt opp med sunt påskesnop, så jeg sneier stadig innom for å “smake”. Som du sikkert skjønner, det er IKKE fylt med gulrøtter og mandler. Vil du også lage næringsrikt, supergodt påskesnop? Jeg har laget lekkert lite oppskriftshefte til deg! Du får oppskrifter på snickers, smil, gelegodteri, bounty, marsipan, fruktremser, nøttekuler og hjemmelaget sjokolade.

Mange har allerede lastet ned e-boken!  Du kan laste det ned her, hvis du ikke har gjort det allerede.  Og tusen, tusen takk for alle de superhyggelige meldingene dere har sendt meg. Dere er skjønne!

Continue reading

Mangoiskrem

mangois

Det er genialt å lage is av frossen frukt. Denne mangoiskremen smaker bare så godt. Hele, rene råvarer og massevis av god næring. Fri for kumelk, sukker og e-stoffer. Du kan variere i det uendelige og lage din egen sunne is-favoritt.

Til denne isen er det noen forberedelser, men selve jobben i blenderen gjøres på få minutter. Ingen oppvarming i kjele som mange oppskrifter krever. Jeg pleier å fryse ned biter av godt modne banananer, slik at det er enkelt å lage is eller smoothie.

Continue reading

Kakao uten sukker og melk

Liker du også en kopp varm kakao? Vet du, denne sukkerfrie og melkefrie varianten har et deilig hint av karamell. Jeg er sikker på at du også vil elske det! Prøv du også – og nyt kosen!

Jeg søter alltid kakaoen med kokospalmesukker. Kokospalmesukker smaker bare helt nydelig karamell og er en perfekt erstatning for vanlig rørsukker! Blodsukkeret holdes jevnere, samtidig som du får nyttige mineraler som kalium, magnesium, zink, jern og inneholder flere typer af B-vitaminer og vitamin C. Du finner det på Meny og i helsekostbutikken.

Du kan fint lage melkefri kakao på plantemelk, enten du velger rismelk, mandelmelk, havremelk eller soyamelk. Soyamelk og mandelmelk har en tykkere og deilig konsistens.
Continue reading

Sunnere lørdagsgodteri med fruktremser


Skulle du gjerne servert lørdagsgodteri med god samvittighet? Helt uten sukker, e-stoffer, kunstig farge og aroma? Da er fruktremser garantert noe for deg også. Det er bare SÅ enkelt å lage og inneholder kun rene råvarer.

Det smaker deilig frukt eller bær og barn elsker det! Vi lager stort sett fruktremser av bringebær, jordbær eller blåbær. Men husk at du kan variere i det uendelige og finne din egen favoritt. Som søtning bruker vi tørkede aprikoser og eventuelt en banan. Du kan også lage karamellaktige bananremser, eller hva med mangoremser?
Continue reading

Nøttefrie energibarer

Jepp! De smaker godt, de redder deg utpå ettermiddagen når det går litt trått, de hjelper deg før en treningsøkt og de smaker deilig til en kopp kaffe eller te. Dessuten er de raske og enkle å lage selv. Og hvis du har nøtteallergi, da er ukens oppskrift perfekt for deg!

Hjemmelagde energibarer har hjulpet meg gjennom ulvetimer, lange fjellturer, skiturer og ikke minst duathlon som du kan lese mer om her. Der finner du oppskriften på min favoritt med nøtter og gojibær som jeg kaller for sjokogojibar. Den er kjempepopulær! Har du ikke fått den med deg, så anbefaler jeg virkelig at du tar en titt på den. Hvis du tåler nøtter da.

Continue reading