Sunt godteri i julestrømpen

Nam nam! Hva med å ha superlekkert godteri laget av bringebær i julestrømpen?Fruktremser er godteriene som ikke bare SMAKER bringebær, mango eller jordbær. De ER. 

De er godteri av hel, ren og ekte frukt.

For eksempel: 1 pose bringebær, 1 banan og 6 aprikoser. Helt uten tilsatt sukker. Det er næring forkledt som godteri. Derfor kan vi spise hver dag om vi vil!

Vi har gjerne en forestilling om hvordan godteri skal være. At godteri skal komme fra butikken. Men vi trenger ikke gjøre det som alle andre. Vi kan gjøre det som vi vet er best for oss og kroppen vår. Det er vi som bestemmer. Ikke de andre. 

Spør du meg, så slår de seigmenn ned i støvlene! Hovedingrediensen til seigmenn er sukker, det vet vi. Men vet du hva ingrediens nummer to er? Kanskje ikke? Det er sukker det også – i form av glykosesirup. Og litt lenger ned på listen kommer invertsukkersirup. 

Og saken er: Unger elsker fruktremser!

De er enkle å lage. Og ungene synes det er kjempestas å få klippe opp det læraktige flaket til remser og rulle det sammen – nesten som lakrissnører. 

Vi kan lage alle mulige remser: Bringebærremser, bringebær- mangoremser, jordbærremser, blåbærremser og banankaramell-remser.

Og vi kan spise det med GOD samvittighet. Og føle oss så vanvittig bra. Full av god energi.

Har du prøvd de? 

Oppskriften på fruktremser finner du her.

Håper du liker de. Da vil du kanskje også like det superlekre godteriet i juleheftet. Få det gratis her❤️

Del gjerne videre med noen som kan like sunt godteri i julen. Så kanskje havner det sunnere godteri i enda flere julestrømper i år. Og vi lærer ungene våres hva som virkelig er EKTE.

Da er det ikke så sært likevel…vi gir bare ekte mat med næring som er bra for kroppen<3

Klem fra Christine

Dette elsker jeg i adventstiden

Herlighet, så deilig det er å kose seg med sunnere julesnop hver dag! Det gjør noe med humøret og energien, i alle fall hos meg.

Og så elsker jeg julekrydder. Jeg elsker julete fra Yogi, marsipan med eple og appelsin, seige snopekuler som smaker som pepperkake og fruktsalat med kanel, ingefær og kardemomme. 

Å spise ekte mat med rene råvarer som gir meg følelsen av at jeg virkelig tar vare på meg selv og kroppen min. Jeg tar sunne valg, og jeg elsker det!

Og er det ikke det vi vil, som mammaer, nyte øyeblikkene, kose oss, gi oss selv noe bra?

Vel, her får du tips til sunnere snop fra sofakroken.

Hvorfor er det så EKSTREMT viktig å ta gode valg i desember?

Continue reading

Sjokoladetrøfler med ingefær

Dette er skikkelig yummy sjokoladetrøfler med smak av ingefær og mandler. Dekket av mørk sjokolade gjør dem til eksklusiv konfekt. Sinnsykt gode, sa Henrik. Ble nesten bekymret for at jeg ikke skulle rekke å dyppe de i sjokolade før de ble spist opp. Jeg rakk det, men nå forsvinner de bare enda raskere. Må gjemme dem i fryseren.

Sjokoladekonfekten er laget av en blanding av mandelsmør, dadler og kakao – trillet til kuler og belagt med sjokolade, kakaopulver eller hakkede nøtter.

Continue reading

VIDEO: Dette endret hele min familie (og kan endre din)

Slutt på stress, ustabilt humør, søtsug, lavt energinivå, dårlig søvn og telling av kalorier. ​

Som småbarnsmamma med eksembarn var jeg stresset, sov dårlig om natten, var tom for energi, og hadde problemer med å komme meg gjennom dagen uten kaffe og sukker.

Jeg begynte med å endre kostholdet for å få eksemfrie barn, og heldigvis klarte vi det. Den biten er i seg selv ganske så vanvittig, for det forandret livet til ungene mine totalt. Det var tross alt snakk om å bandasjere åpne sår dag og natt, så fortvilende og vondt. Det ville preget selvbildet og kjærlighetslivet deres. De ville ikke opplevd den fantastiske følelsen det er å ha en fantastisk sunn og smertefri kropp som fungerer. Du kan høre mer om historien min i denne videoen her:

I tillegg fikk jeg en kjempebonus allerede etter få uker. Jeg merket en vesentlig forbedring i både humør, søvnkvalitet og energinivå. Jeg opplevde for første gang å føle en ro, jeg tenkte ikke lenger på mat i mellom måltidene og hadde ikke søtsug.

Derfor tar jeg gjerne med mine hjemmelagde bounty, sjokoladekuler og snickerskaker med til venninnekveldene. Og i bursdager serverer jeg gelesnop og kake med naturlig sødme. Min mat er bedre for kroppen. Og jeg har lært å prioritere meg og hva som er best for meg.

Som Monica sier “JEG TRENGER DET! For jeg har IKKE tenkt å gi opp godsaker selv om jeg vil leve sunt:-)”  

Det er din tur nå. Jeg deler dette med deg nå inne på Sunne Søtsaker online programmet. Der skal vi løfte hverandre til det neste nivået. Vi gjør det sammen.

Prioriterer deg selv og kroppen din. Du vet du fortjener det aller beste. Sunt kosthold og ren nytelse er å vise respekt for deg selv.

Jeg forstår hvis du er travel, for det var jeg også med full jobb, 3 små unger, eksem, allergier, blogg… Det var det som lærte meg å gjøre det enklest mulig. Jeg sluttet raskt å skrelle eplene og skolde mandlene for å si det sånn!

Det jeg gjør enkelt i dag, kan gjøres enda enklere og med færre ingredienser i morgen.

Vi tar det uansett steg for steg med små videosnutter. Du får korte handlelister med vanlige ingredienser. Og det beste er kanskje at du kan gjøre det helt i ditt eget tempo.

Som Iren sier “Det var raskt å lage og forsvant vel bra raskt inn i munnhulen også. Ikke rart, det var sabla godt…Greie ingredienser å få tak i. Mange har det alt i heimen… “

Blir du med, så skal vi skape god energi og booste kroppen med næring pakket inn som smoothie, shakes, is, trøfler og sjokolade.

Det gir meg sommerfugler i magen. For jeg vet at hvis du følger systemet, så vil du ikke skjønne hvordan du kunne spise alt det du spiste før. Du vil aldri snu deg og gå tilbake der du var.

Fyll på energikontoen. Og bli med oss i november: http://bieker.no/blimed/

Det er din tur<3

Klem fra Christine

Video: Hvordan erstatte hvitt sukker?

Vi er nødt til å snakke om sukker. Og hva det gjør med deg. Og HVORDAN det er mulig å leve uten. Og SAMTIDIG kose seg glugg ihjel med godterier, kaker og is.

Du vil kunne kose deg. Spesielt kvinner både føler behov for og trenger sødme. Du skal ikke på en ny diett. For en diett varer bare noen dager eller uker – ikke resten av livet.

Jeg er ikke fanatisk. Men, hvis du kutter ut hvitt sukker så vil det gi deg både bedre søvn, vekttap, glede og ro. Og det finnes SÅ mange gode alternativer som gjør det enklere enn du tror.

Det er det jeg vil dele med deg. Hvor enkelt du kan lage sunt snop og kaker på bare 5 minutter med vanlige og gode råvarer. Du kan kose deg og samtidig booste kroppen med næring som demper søtsuget og skaper god energi i kroppen.

Se videoen her, og HUSK at alt som er søtt påvirker blodsukkeret. Men de aller fleste tåler sødmen fra ekte mat som inneholder både fiber og næring.

  • Hvitt sukker inneholder tomme kalorier som tapper deg for energi og stjeler mineraler fra skjelettet.
  • De gode og søte alternativene kan kroppen forstå og bruke til noe. De inneholder næring og gir pluss på energikontoen din.

Klem fra Christine

Video: Den ENKLESTE veien til en sunn og vakker kropp

Hvis kroppen får feil mat og omsorg vil den fortelle deg det med tørr hud, cellulitter, dårlig søvn og humørsvingninger. Det er et tegn, et nødrop. Når den får det den trenger, blir den vakker.

Mine 3 barn fikk atopisk eksem i fødselsgave. Og vi har overvunnet symptomene ved å legge om livsstilen. Men helt ærlig, kostholdet ble ganske komplisert da vi skulle kutte ut melk, hvete og sukker. Det var et slit – helt til jeg oppdaget denne ENE tingen som jeg deler i videoen under.

Det jeg ikke var klar over, var at jeg skulle få det så utrolig mye bedre selv også. Som at jeg skulle få glødende hud, få vanvittig mye mer overskudd og bli en mye gladere og roligere mamma.

Se denne videoen, dette er maten som kommuniserer med kroppen og gjør deg vakrere, gladere og rolig. Du vil se at jeg ikke snakker om en midlertidig diett, men en enkel rettesnor som er lett å følge resten av livet.

Hva er din erfaring med maten? Har du prøvd å endre kostholdet eller gått på en diett?

Klem fra Christine

Tørkede epler

Er du også glad i eplesesongen? Vi har ikke store epletrær i hagen lenger etter at de ble angrepet av sykdom. Men vi har handlet inn norske epler på butikken. Og i dag tørker vi dem til eplechips.

De blir vanvittig gode og er perfekt utover høsten og vinteren som sunt og snacks. Bruk det som erstatning for godteri eller som ekstra energi på tur. Du kan også blande det i yoghurt eller frokostblanding. Eller hva med å sende med litt tørket frukt i matpakken som en hyggelig overraskelse?  

For å kutte opp eplene bruker du en skarp kniv, en mandolin eller en epleskreller. Vi har en epleskreller og det gjør jobben utrolig enkel. Du bare setter eplet inn på et spyd og sveiver rundt. Så drar du bare av eplet, og får en lang eplespiral. Epleskrelleren kan skrelle vekk skallet også, men vi lar det alltid være på. Hvis eplene er røde, blir det en utrolig lekker rød kant på epleskivene. 

Ungene syntes det er gøy både kutte opp og drysse over kanel. De liker også spenningen når eplene tørkes. Det lukter deilig eple og kanel i huset.

Du kan fint tørke eplene på brett i stekeovnen. Jeg bruker en vanlig dehydrator med seks brett. Hver brett dekkes med epleskiver og så er det bare å sette på tid og temperatur.

Her er det du skal gjøre:

  • Skrell og kjern eplene. Skjær dem i tynne skiver (2-3 mm) med en skarp kniv. 
  • Hvis du vil unngå brunfarging lar du de trekke 10 minutter i sitrusvann. Det steget dropper jeg. 
  • Fordel skivene tett utover stekebrett kledt med bakepapir. 
  • Dryss over med kanel, hvis du vil.
  • Tørk i stekeovnen på varmluft ved 90 grader i 2 timer til de har fått en hinne utenpå. Deretter senker du temperaturen til 50 grader og tørker natten over eller lenger. Du kan fint tørke på flere brett av gangen. Dersom du har dehydrator, tørker du på 60 grader i 7 til 15 timer. 

De skal være litt seige, men så blir de sprøere når de er avkjølt.

Smaken på eplene avhenger av eplesorten. Test deg frem. Jeg er ekstra glad i de røde litt syrlige.  

Litt tidlig å snakke om jul, men tørkede epler er perfekt å gi bort som julegave.

Ekstremt gode bounty

Hva med å gjøre helgen litt sunnere? Denne bountyén smaker vanvittig godt – og det beste av alt er at du vet hva de inneholder. De er sukkerfrie og med enkle råvarer, så du kan kose deg med god samvittighet. En kjempefavoritt som jeg alltid faller tilbake til.

Du finner alle ingrediensene på butikken, med unntak av kokosoljen som du mest sannsynlig må kjøpe på helsekostbutikken. Pass på å velge en kokosmelk med kun 2 ingredienser, kokosmasse og vann. Du vil ikke kjøpe en utvannet kokosmelk med fortykningsmiddel og aroma. Rema sin rosa pakke er god og den fra Aroy-D.

Bounty

  • 100 g kokosmelk
  • 100 g kokosmasse
  • 50 g kokosolje (myk, ikke smeltet)
  • 2 ss honning (eventuelt melis av rårørsukker)

Sjokoladetrekk

  • 100 g 70% sjokolade
  • 1 ts kokosolje (kan sløyfes)

Sett kokosmelken i kjøleskapet til avkjøling for å skille ut den fete delen av melken. Bland alt sammen i en bolle. Fordel massen i en passende form kledt med bakepapir. Trykk godt ned og sørg for rett overflate før du setter formen i fryseren minst 1 time, til massen er gjennomfrossen.

Smelt sjokoladen og kokosoljen i vannbad. Skjær kokosmassen opp i passende biter. Dypp de frosne bitene i smeltet sjokolade med en gaffel. La bitene renne godt av og sett på bakepapir. Sett i fryseren og la sjokoladen stivne.

Oppbevares i fryseren eller kjøleskap.

Kos deg med ren nytelse i helgen! Og del gjerne med noen som kan like oppskrifter som dette.

Sjokoladekuler med cashew

Er du glad i sjokolade? Da er disse myke og seige sjokoladekulene til deg. De er supre å fiske ut av fryseren når venninnen stikker innom eller du er frysen på noe godt. Du kan nyte de med god samvittighet – for de inneholder råbra saker. 

Jeg pleier å bruke denne oppskriften på sjokoladekuler som grunnoppskrift. I oppskriftsheftet Sunne rå energikuler bruker jeg mandler, men jeg liker å variere med forskjellige type nøtter, så denne gangen ble det cashew.

De inneholder helt enkle råvarer som du finner på butikken. Jeg anbefaler rått kakaopulver fra helsekosten fordi det både smaker bedre og er mer næringsrikt. Men du kan selvfølgelig bruke helt vanlig kakao fra butikken også. Siden jeg er på ferie og ikke fikk tak i rått kakaopulver, kjøpte jeg det beste jeg fant – økologisk fra Änglamark på Coop.

Velg også gode dadler. De skal være saftige og myke med mørkebrun farge. Det finner du i små esker i matbutikken og i innvandrerbutikkene. Husk også å ta ut steinene, så du ikke ødelegger maskinen.

Dersom du ikke ønsker å bruke dadler, prøv med aprikoser! De er litt snillere mot blodsukkeret enn dadler. Smak og konsistens kan bli litt annerledes, kanskje må de bløtlegges først. Kjøp økologiske, usvovlede.

Sjokoladekuler med cashew

  • 1,5 dl cashew
  • 1,5 dl dadler
  • 5 ss kokosolje (ikke flytende)
  • 5 ss rått kakaopulver
  • 1/8 ts havsalt

Finhakk nøtter i foodprosessoren først. Tilsett resten og kjør til massen blir kle- brig og glatt. Tilsett en ekstra skje med kokosolje om nødvendig. Hvis massen er litt for myk til å trilles ut, settes massen i fryseren en liten halv- time. Trill til kuler. Rull kulene i kakao eller kokosmasse.

Oppbevares i fryseren.

Ren rå nytelse! Håper du liker oppskriften du også <3. Du kan laste ned hele heftet gratis her. Del gjerne med noen du kjenner som kan like oppskrifter som dette.

Kanskje noe å kose seg med i helgen? Det skal jeg.

Skogsbærsmoothie som booster kroppen

Lager du smoothie riktig, får du en boost av næring på få minutter. Du bobler nærmest over av energi og føler deg fantastisk. Det er derfor jeg har med meg reiseblenderen min i ferien. Da kan jeg enkelt slenge sammen noen bær, litt grønt, fiber, sunt fett og gode proteiner. Denne skogsbærsmoothien fikk tommel opp fra ungene mine.

Jeg har også med meg noen smarte råvarer som ikke er så lett å få tak i på ferien. Til Kragerø tok jeg med chiafrø, gojibær og nøtter. I tillegg har jeg tørket brennesle, Havfruenes kollagen og tran, pluss en pakke med nypepulver fra Naturdrogeriet. Alt dette passer perfekt i smoothie. Så handler jeg bare massevis av frosne bær på butikken.

Lag deg en sunnere og friskere sommer, og start gjerne med å laste ned gratis oppskriftshefte her.

Du får kjøpt smoothie over alt nå, men de på butikken er stort sett basert på frukt og juice. Det er ikke lurt å drikke. Da blir det lite næring og og blodsukkeret sendes rett til værs. Med riktige ingredienser vil smoothien din holde blodsukkeret ditt stabilt og kroppen din i balanse. 

Lager du selv, så velger selv hva du skal ha oppi smoothien også. Gå for mat som er proppfull av antioksidanter, næring, fiber, proteiner og sunt fett. Velg de beste fotballspillerne på laget!

Skogsbærsmoothie

  • 2 dl frosne blåbær
  • 2 dl frosne bringebær/skogsbærblanding
  • 1 neve gojibær
  • vann 

Jeg har oppi dette som ekstra boost:

  • 1 ss chia (svellet i vann)
  • 1 ts kokosolje
  • 1 ss nypepulver
  • 1 porsjon kollagenpulver fra Lofottorsk (Havfruenes)
  • 1 ts fersk tran (Havfruenes)
  • 1 ts amla

Gojibær gir smoothien god sødme. I tillegg får du massevis av vitaminer, mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter. Men hvis du ikke har gojibær, kan du ha oppi en halv banan hvis du vil.

I sommerferien er det fort gjort at de gode hverdagsrutinene sklir ut, også når det gjelder mat og drikke. Da er det smart med en smoothie som gjør kroppen glad.

Det er så mye bra du kan ta med på stranden i sommer, klikk deg til mine tips i gratis oppskriftshefte her.

Drikker du smoothie? Hva har du i din?

Håper du liker oppskriften<3 

Klem fra Christine