Du er kanskje som meg, elsker pepperkakedeigen like godt som pepperkakene? Da er denne oppskriften noe for deg. I dag kommer en oppskrift på rå pepperkakekuler. Ja, helt RÅ, for de skal ikke stekes! De er også fri for sukker, melk, gluten og egg.
Det er så deilig med ren, enkel snop – helt uten alt det tullet de putter i industribakte pepperkaker og ferdige pepperkakedeiger.
I ukene før jul serveres det industribakte pepperkaker på jobben, SFO, friidretten og i klesbutikker. Over alt. Hele tiden. Ungene elsker de tynne og sprø pepperkaken. Men ikke bare barna spiser dem. Voksne også. Hvor mange putter vi i oss egentlig? Og, HVA putter vi i oss?
Sukker er billig og ekte fløte og smør er dyrt. Her er det mye av det billige. Raffinert og fullherdet vegetabilsk olje, hvetemel, sukker og en lang liste med e-stoffer. Akkurat det som kan sette kroppen ut av spill.
Tenk på hva du vil gi kroppen din. Ikke la industrien styre hva du får i deg. Ta vare på helsen din og lag mat av rene råvarer.
Rå pepperkakekuler smaker deilig jul, samtidig som de er nyttige for kroppen og humøret. Det tar altså bare noen få minutter å lage disse!
Rå pepperkakekuler
ca. 25 stykk
2,5 dl mandler
2 dl dadler
5 fiken (eller mer dadler)
1 ss kanel
1 ts malt nellik
1/2 ts ingefær
1/2 ts kardemomme
1/4 ts pepper
- Kjør nøttene i foodprosessor eller stavmikserbeholderen til grove eller litt finere biter.
- Skjær fiken i biter.
- Ha i fiken, dadler og resten av ingrediensene og kjør til en fast masse.
- Trill til kuler.
Oppbevares i fryseren eller kjøleskapet.
Nyt <3
Klem fra Christine